Duurzaamheid witte eieren

In een eerdere blog heb ik het al eens genoemd, witte eieren zijn duurzamer dan bruine eieren. Maar waarom eigenlijk?

Veel mensen associëren witte eieren met de legbatterij kip en kiezen daardoor eerder voor bruine eieren omdat zij niet achter legbatterijen staan. Dit is echter al lang niet meer van toepassing omdat legbatterijen sinds 2012 verboden zijn in de EU. Daarnaast worden bruine eieren normaler gevonden en mensen kiezen doorgaans voor iets wat bekend en normaal is. Om deze redenen is er een grote vraag naar bruine eieren en verdienen supermarkten aan de verkoop van bruine eieren. Als je er op let zul je zien dat witte eieren veel goedkoper zijn dan bruine eieren, ookal zitten er in de dozen even veel eieren, zijn ze beide biologisch en hebben ze even veel sterren voor het "Beter Leven" keurmerk.
De kleur van het ei heeft niets te maken met de kleur van de kip. Het is dus niet zo dat witte kippen, witte eieren leggen. Hoe bepaald wordt of een kip bruine of witte eieren legt, ligt aan de kleur van de oorlellen van de kip. En nu hoor ik je denken: hebben kippen oorlellen? Ja, dat hebben ze zeker, let er maar eens op :) Heeft een kip rode oorlellen? dan zal de kip bruine eieren leggen. Heeft de kip witte oorlellen? dan zal de kip witte eieren leggen. Kippen die witte eieren leggen hebben daarvoor minder voedsel nodig dan kippen die bruine eieren leggen. Verder leven kippen met witte oorlellen langer en leggen ze dus meer eieren dan kippen met rode oorlellen :) (op de foto kan je de rode oorlel van de rechter kip goed zien, op de zijkant van haar kop onder het bruine bolletje)

Dus, witte eieren kopen is niet alleen duurzamer voor de wereld maar ook voor je eigen portemonnee!